目前，对稻米的需求已经逐步从数量型向质量型转变，在供给侧改革背景下，人们对优质绿色大米的需求愈加迫切。近年来，我省育种单位先后选育出了宜香优2115、川优6203、旌优127、德优4727等品质产量俱佳的优良品种，这些品种在四川的推广，极大改善了四川稻米品质结构。

但四川“稻强米弱”、“川米不好吃”、“优质不优价”等现象仍然存在。稻米品质除受遗传基因控制外，还受到环境和栽培技术的影响。近年来，我们依托国家粮食丰产科技工程、国家产业体系四川水稻创新团队、农业部行业科研专项等项目，系统研究了稻米品质形成的生理生态机制和调控技术，明确了优质稻品种提质增效的关键栽培环节，按广义绿色生产的要求，形成了一套优质稻保优提质绿色高效栽培技术，在全省优质稻产区进行了示范推广，发挥了宜香优2115、川优6203、旌优127等优质稻品种的优质潜力，打造了一批优质稻米品牌，促进了贫困地区的产业脱贫，推动了优质稻绿色栽培的发展。

本技术示范推广中，通过选用宜香优2115、川优6203等优质稻品种，采用简化低成本育秧、减穴稳苗栽插、规律性适期减量施肥、稻鸭共作等绿色高产高效技术，降低成本10%左右，增产10%以上，特别是生产的品牌稻米，单价8-60元/kg，效益成倍增加。如近几年与乐山惠田米业合作，采用优质稻保优提质绿色高效栽培技术，种植基地梁家山2015年稻谷收购价每公斤3元，2016年提升到每公斤3.6元，2017年继续上升到每公斤4.2元，农户稻谷收益以每年递增15%的速度迅速上涨。同时，惠田米业品牌在市场上深受消费者青睐，比同类型大米价格高20%以上，还供不应求，实现了种植户、米业公司和消费者共赢的局面。

1.品种选择

应选择外观和口感食味受到市场认同的优质稻品种。在同一区域，应选择单一品种或粒型、直链淀粉和食味差异较小的少数几个品种，实现优质稻规模化生产、收购和加工，保证稻米产品的质量稳定。

2.做好生产区划和稻田生态环境治理

根据全省不同区域生态环境的不同，建立优质稻米梯级生产功能区，如我省贫困地区多山高路远，鲜有工业等污染源涉足，且生产工艺较为原始、现代元素涉及较少，利于有机稻米的生产与销售，可规划建立优质稻有机生产基地，将科学技术、绿色生产与精准扶贫相结合，提升稻米品质与价值，推动当地农民致富脱贫。建成梯级稻米生产功能区后，严禁承包良田挪作他用，加强优质稻绿色生产保护政策的制订和落实。

加强稻田系统附近乡镇企业废气污水排放监管与惩罚力度，提高各企业污水治理技术，提高养殖户粪便等再利用技术，禁止直接排放；强化生活垃圾资源化再利用、无害化处理力度，防止稻田系统间接污染；加强环境管理，公共沟渠、河道请专人集中打捞，实现水岸与灌溉入口无垃圾堆、水面无漂浮物。同时联合农民、种粮大户等清理自家田边、沟渠边的废旧农膜、农药包装物、育秧盘、秸秆、杂草等农业垃圾，消除有害生物滋生的环境，为优质稻绿色生产奠定基础。

3.适期播种移栽，将灌浆结实期调节至高品质形成光温区间

籼型优质稻品质形成的最佳籽粒灌浆结实期日均气温为23-27℃。我省稻田生态区域复杂，种植制度、品种生育期和栽培方式多样，为保证优质稻生产，应根据品种生育期，合理选择前茬并适当调整播栽期，使早栽早熟田块避开灌浆结实期高温。在栽植方式方面，新型规模化经营主体的适宜栽植方式为机插秧或机直播，而难以规模集中和不具备机械化条件的区域，可采取旱育秧手插或抛栽，也可采用湿润育秧手插。

川西平原，品质产量俱佳的抽穗期在7月中下旬至8月中旬，可以此为标准调节播栽期；川中丘陵区依据新型经营主体的发展，逐步实现“中稻迟栽”，将优质稻的抽穗期调节到8月中旬前后，成熟收获期调节至9月下旬；川冬南冬水田稻区，因高温持续时间长，宜早播早栽，头季稻收获中等品质稻米，再生稻季灌浆期间气温回落至25℃左右，可收获高等级优质稻米。

4.减穴健株，优化水稻田间配置和群体结构

按“减穴不减苗”的思路，扩大栽插行距或穴距，为植株健壮生长创造良好的通风透光、减少病虫害发生和提高品质的群体环境条件，同时也为栽培管理提供作业通道，为稻鸭（鱼）共作中鸭（鱼）的活动提供空间。综合考虑优质高产兼顾的预期穗数、品种主茎总叶数、伸长节间数、分蘖发生率、移栽秧苗叶龄、带蘖多少，按叶蘖同伸规则计算表明，四川优质杂交稻人工栽插适龄带蘖秧苗22.5-30万株/hm²为宜，按行距33.3cm、穴距20-25cm进行浅插或定抛，每公顷栽植12-15万穴，穴栽（抛）基本符合叶蘖同伸的健壮秧苗2株。机械栽插的基本苗以45-60万株/hm²为宜，生产上主体插秧机的行距是固定的30cm，栽插时将穴距由原来的14-16cm扩大至

20-25cm，每穴苗数3-5苗，除群体结构和通风透光条件优良外，还可以提高栽插效率，减少漏插率，节省补苗人工成本。

5.平衡高效施肥配合秸秆还田，提供优质高产的营养成分

采用前作秸秆全量机械翻埋还田，改良稻田土壤结构，平衡土壤矿质营养元素，但秸秆分解产生有机酸易对水稻造成毒害，也要与植株争氮，因此秸秆全量还田条件下需要增加氮肥前期比例，基蘖肥、穗肥比以7:3为宜，同时采用干湿交替灌溉促进秸秆分解。增施有机肥替代部分化学肥料。化学肥料施用方面，选用环境友好型肥料，如多肽尿素、包膜缓控释肥、有机无机复混肥，纯氮用量降低20%以上，为120-150kg/hm²，氮肥当季利用率提高到45%以上，N:P2O5:K2O为2:1:1，并配施微量元素肥料。钾肥施用采用中移技术，即在主茎拔节期施K2O75-105kg/hm²，既能塑造粗壮抗倒的茎秆和挺拔坚韧的叶姿，又利于籽粒灌浆和稻米品质改善。

6.清洁水质富氧灌溉和稻田生物多样化，增强优质稻生产抗逆能力

利用河流、水库、蓄水池和竖井里的无污染水源进行灌溉，灌溉时在出水口安装去污装置，去除随灌溉水带入的垃圾。在此基础上，因地制宜发展稻鸭共作、稻渔共作等稻田生态种养模式，丰富生态系统生物多样性，增强系统抗逆能力。秧苗移栽后浅水勤灌，群体茎蘖数达到预定穗数的80%-90%时开始晒田，拔节时复浅水施促花肥，之后继续晒田至二次枝梗原基分化。之后，对于稻鸭共作田块，保持灌10-20cm水层，便于鸭子活动。对于水稻单作田块，从幼穗颖花原基分化期到抽穗后25d左右，以浅水层和湿润交替灌溉为主，既不能长期干旱，也不要长期保持水层，避免土壤再次恢复到陷脚状态。抽穗后25d到成熟，以湿润为主，养根保叶，确保品质产量协同提高。

7.绿色植保，加强病虫草害的绿色防控

着眼优质稻米质量安全，保护生物多样性，减少环境污染，病虫草害防控措施由主要依赖单一化学农药防治向绿色防控和综合防治转变。在选用抗病优质品种和前述减穴健株、降低肥料施用量、稻田生物多样化等农业措施基础上，通过理化诱控、驱避技术、生物防治等，结合当地病虫测报和田间观测调查，选用高效低毒低残留农药，利用无人机等现代植保机械精准施药防治螟虫、稻瘟病、纹枯病、稻曲病和杂草等，坚持预防为主、综合防治。

8.注重品牌建设，实现优质优价

下大力气发掘出本省独特的稻作文化，做强、做大稻米品牌，建立完善的监测溯源体系，从区域布局、品种选用、栽培技术运用，到生产加工，全方位进行优质稻米管控，提高优质稻品牌区分度和辨识度，实现质名相符、优质优价。